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Ingredientes:
(6 pessoas)

  • 4 Ovos
  • 10 c. sopa de leite evaporado
  • 10 Amêndoas raladas
  • 2 c. sopa de pão ralado
  • 3 c. sopa cacau instantâneo
  • 3 c. sopa de conhaque
  • 1 c. chá de fermento em pó
  • 4 c. sopa de adoçante
  • Manteiga light
  • Frutos Vermelhos
  • Açúcar em pó
  • Sal

Modo de Preparação:

  • Bata as claras em castelo com uma pitada de sal. Unte uma forma com manteiga light e forre com papel vegetal.
  • Misture as gemas com o leite evaporado, o adoçante, o cacau, o conhaque, o pão ralado, as amêndoas raladas e o fermento em pó. Acrescente as claras em castelo e misture suavemente.
  • Coloque o preparado anterior na forma e leve ao forno até estar cozinhado. (Verifique com um palito)
  • Deixe o bolo repousar e depois desenforme. Retire o papel vegetal, polvilhe com açúcar em pó e decore com os frutos vermelhos. 

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No dia 1 de Novembro, comemora-se o Veganismo. O veganismo não é apenas uma escolha alimentar, mas sim uma opção de estilo de vida que tenta lutar e eliminar qualquer forma de exploração animal. Desta forma, os veganos são pessoas que dispensam na sua alimentação quaisquer produtos de origem animal ou seus derivados, assim como se recusa a utilizar na sua vida quotidiana produtos de origem animal ou que foram testados em animais.

Assim sendo, um vegano é um vegetariano que exclui da sua alimentação produtos como a carne, o peixe, ovos, leite, gelatina e mel. Como todas as dietas, a dieta vegan pode trazer alguns benefícios para a saúde humana uma vez que existe uma menor ingestão de gorduras saturadas e colesterol, sendo por isso dietas benéficas para patologias como a diabetes, hipertensão arterial, cancro e problemas cardiovasculares.

Contudo, ter uma alimentação vegan resulta em défices de muitos nutrientes como é o caso da vitamina B12 e vitamina D, do cálcio, dos ácidos gordos essenciais (ómega-3 e ómega-6), do zinco, iodo, ferro e selénio. Estes défices nutricionais fazem com que seja importante um controlo regular do estado nutricional através de análises periódicas ao sangue das pessoas que escolhem este estilo de vida, assim como a ingestão de suplementos nutricionais para que se consiga garantir que não existirão défices. Para além disso, não é aconselhável que crianças façam uma alimentação vegan uma vez que estas têm necessidades nutricionais mais elevadas do que um adulto, podendo uma dieta vegan muito rigida provocar deficiências ao nível psicomotor das crianças e, desta forma, provocar atrasos no seu desenvolvimento.

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