Saltar para: Post [1], Pesquisa e Arquivos [2]




 

Aqui está uma óptima questão! 

 

Actualmente a soja e os produtos derivados da mesma estão cada vez mais enraizados na nossa sociedade, sendo o seu consumo acentuado. Contudo, existem muitas pessoas que, na altura de comprar leite, se perguntam se devem levar leite de soja ou o comum leite de vaca. "Qual será a escolha mais saudável?" perguntam-se.

Mas, na realidade, o ponto que deve ser analisado é qual dos leites se adequa mais às características individuais de cada um.

Desta forma, e apesar de ambos os produtos serem uma óptima fonte de proteína, a verdade é que as diferenças nutricionais entre eles são enormes. Por um lado, o leite de vaca é um produto de origem animal que se encontra no grupo dos leites e derivados na roda dos alimentos, enquanto o leite de soja é um produto de origem vegetal pertencente ao grupo das leguminosas. O leite de vaca é tradicionalmente conhecido por nos fornecer grandes quantidades de cálcio e fósforo, nutrientes muito importantes para o fortalecimento ósseo, enquanto o seu "adversário" apresenta baixos níveis dos mesmos. Contudo, estudos recentes demonstram que o leite de soja pode ser benéfico para reduzir o risco de cancro da mama, doenças cardiovasculares, sintomas da menopausa e cancro da próstata; sendo que o consumo de alimentos à base de soja devem ser evitados por pessoas com hipoteroidismo pois a soja impede o bom funcionamento da glândula. 

 

Assim sendo, se não é intolerante à lactose não existe qualquer problema em optar pelo tradicional leite de vaca, assim como por produtos lácteos (queijo, iogurtes, natas, etc.), sendo que é preferível optar-se sempre pelas versões magras dos mesmos. Caso seja intolerante à lactose, o leite de soja e seus derivados são uma boa opção, sendo que deve recompensar o baixo aporte de cálcio e fósforo disponíveis no mesmo com um aumento do consumo de peixes e legumes. 

 

 

ATENÇÂO:

 

Um copo de 200ml de LEITE DE SOJA contém:

  • 72 Kcal
  • 186g de Proteína
  • 4,4g de Gordura
  • 36mg de Cálcio
  • 96mg de Fósforo

 

Um copo de 200ml de LEITE DE VACA MAGRO contém:

  • 68 Kcal
  • 6,8g de Proteína
  • 0,4g de Gordura
  • 228mg de Cálcio
  • 164mg de Fósforo

 

Autoria e outros dados (tags, etc)



Mais sobre mim

foto do autor


Marcação de Consultas e/ou Esclarecimento de Dúvidas

diana.educacaoalimentar@gmail.com